Antoine Sanzay (Saumur)

Noget af Loire dalens bedste og mest seriøse Cabernet Franc kommer i dag fra Antoine Sanzay, der siden 2002 har lavet vin i sit eget navn på druer fra familiens marker i Saumur-Champigny. Antoine Sanzay har arbejdet for flere af de store forinden, bl.a. Clos Rougeard. Det er også sidstnævnte han deler den fantastiske Les Poyeux parcel med. I kælderen spontangærer vinen med en anden tilsætning af svovl, hvorefter den lagrer på cement (for Domaine vinen) og på gamle fade for de andre cuvéer (fra bl.a. Château La Tour).

P1070972P1070968