Grégory Guillaume

Grégory Guillaumes er den nye generation af Ardéche vinbønder, inspireret og hjulpet på vej af bl.a. Jérôme Jouret. Oprindelig kom Grég til området for at udforske huler, og på den lange bane er det altså det overjordiske der trækker! I marken arbejder Grégs første årgang er 2011, og i dag fylder han omkring 10.000 flasker vin om året.
Det er af og til hårdt at være vinbonde. Specielt når naturen arbejder imod én, som i 2014 hvor vildsvinene spiste alle Merlot druerne. Og hvad gør man så med en cuvée som Koforobé, som er et blend af Syrah og Merlot? Man flasker selvfølgelig bare Merlot’en under et andet navn: Mystère, og undlader Koforobé i den årgang.
I marken arbejder Grég mestendels med hans to heste. Jordbundet af en sammensætning af ler og kalk og vinen kommer altid på brugte fade.

Vine
Lucky
Lou Coulego
Koforobé
Mystère

Guillaume

guillame_kaelder