Chahut et Prodiges

Touraine, Frankrig

Grégory Leclerc, Anne Paillets partner in crime, er manden bag Chahut et Prodiges  (Touraine). Grég dyrker en række lokale druer på sine ler-kalkstensjorde, både hvide og røde økologisk (ikke-certificeret) med et særligt fokus på at øge biodiversiteten i vinmarkerne. Han laver nogle vilde vine! Af og til kan de være krævende, men når han rammer hovedet på sømmet smager de helt vildt på den helt rigtige måde.