Katla Wines

Mosel, germany 

Jasmin Swan er kvinden bag Katla Wines, et mestendels negoceprojekt med base i Mosel. Jasmin er en vild energibombe, passioneret og intens- og ligeså er hendes vine.

Vi har efterhånden kendt Jasmine Swan i et stykke tid. Hun har arbejdet på Island, hvor hun blev rørt af den naturlige vin, hvorefter hun tog ned til forskellige vinbønder i Tyskland og Frankrig for at dykke dybere ned i vinens verden. Særligt hendes tid hos Gilles og Antonin Azzoni (Raisin et l’Ange) har gjort et stort indtryk på hende og dette kommer også til udtryk i hendes vine, som i stilen kan minde om Antonins lyse og energiske vine. Samtidig kan man også fornemme at hendes inspiration til at lave et negoceprojekt kommer fra Antonin, hun køber druer fra Mosel, men også fra helt andre egne af Europa, hvilket giver hende mulighed for at være hyperkreativ og adskille sig fra “de andre” vinmagere i Mosel. Katla Wines er stadig mestensdels et negoceprojekt, men Jasmin har købt et lille parcel Muller-Thurgau og lejer også et parcel Pinot Gris fra Andi Mann i Rheinhessen, så interessen for dyrkning af druer er der også.

I kælderen leger Jasmin med mange forskellige slags tanke, her får kreativiteten frit spil. Hendes vine er zero-zero og sprængfyldt med energi.