Melin Vin

+ Perlant

Type: Mousserende hvidvin
Drue(r): Viognier
Jordbund: Silt, ler & granit.
Vinifikation: Håndhøstet, basisvin spontangæret på naturligt gær, opvokset og modnet på stål og derefter flasket ved en smule restsukker for at opnå naturlige bobler på ancestrale metoden.
Certificering: Økologisk

+ Lune Rousse

Type: Hvidvin
Drue(r): Rousanne
Jordbund: Silt, ler & granit.
Vinifikation: Håndhøstet, spontangæret på naturligt gær, opvokset og modnet i forskellig størrelser gamle fade før blanding og flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Syrah

Type: Rødvin
Drue(r): Syrah
Jordbund: Sand & granit
Vinifikation: Håndhøstet, ⅔ afstilkede druer og ⅓ carbonisk maceration, spontangæret på naturligt gær, opvokset og modnet 8 måneder i tank før flaskning.
Certificering: Økologisk

+ Chemin Faisant

Type: Rødvin
Drue(r): Syrah
Jordbund: Sand & granit
Vinifikation: Håndhøstede og afstilkede druer med 20 dages maceration, spontangæret på naturligt gær, opvokset og modnet 8 måneder på 600-liters fade ("demi-muids") før flaskning.
Certificering: Økologisk