Louis Maurer er en frisk fyr med masser af smæk på både energiniveauet og kreativiteten i vineriet. Passionen for at lave vin har Louis ikke fået fra fremmede. Familiedomænet er grundlagt i 1960’erne af bedstefar Albert og videreført af Louis’ far, Philippe, som vinificerer under navnet Albert Maurer.

Louis Maurer startede sit eget projekt i 2016. År efter år overtager han en del mere af faderens økologiske vinmarker, i og omkring Eichhoffen, samtidig med at han opkøber jord og planter stokke. En driftig ung mand, og gudskelov for det. Markerne dyrkes med respekt for naturen og er certificeret økologiske og vinene er rene vidnesbyrd på den ordentlige tilgang i markerne.

I kælderen har Louis sine helt egne idéer om hvad der skal ske og han følger sin intuition. Han har lært meget af sin tid hos bl.a. Catherine Riss og Marc Kreydenweiss. Druerne håndteres med stor forsigtighed, alting spontangæres og der anvendes ingen eller minimale mængder svovl.