Recerca

Roussillon, Frankrig

Vi ville klart betegne Recerca som et modigt og heldigt projekt. Hverken Lolo eller Jess har nogen vinfremstillingsbaggrund, de kaster sig modigt ud i hver sæson og lærer nye ting og udvikler sig. Derfor har de navngivet deres domæne 'Recerca', som betyder 'Research' på catalansk. Hvert år er et nyt forskningsprojekt i deres øjne. Og hvert år overrasker deres vine positivt.

Forskningsprojektet Recerca er på 4,5 ha og ligger i Corbières. Lolo & Jess har været særligt tætte med Sebastian Agelet fra De Mena, som de har købt druer fra før under deres negoce-projekt, Zulu Wines. Og så til det med heldet: Til trods for at Recerca er et learn-as-you-go-along projekt, så har vinene en lethed og er friske i stilen, men afspejler stadig Corbières terroir. Heldigt for os, for det smager brandgodt.

+ Voltor

Type: Hvidvin
Drue(r): Muscat & Macabeu
Jordbund: Mergel & ler
Vinifikation: Manuel høst og spontangæring. lagring på ståltank.

Certificering: Ingen

+ Golem

Type: Orange
Drue(r): Macabeu
Jordbund: Mergel & ler
Vinifikation: Manuel høst og 15 dages maceration, derefter spontangæring. Modning og lagring på fiberglas.
Certificering: Ingen

+ Version

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache Blanc, Gris & Noir
Jordbund: Mergel & skifer
Vinifikation: Manuel høst og spontangæring. Modning og lagring på fiberglas.
Certificering: Ingen

+ Garnatxa

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache Noir & Macabeu
Jordbund: Mergel & skifer
Vinifikation: Manuel høst og spontangæring. Modning og lagring på fiberglas.
Certificering: Ingen

+ Magneto

Type: Rødvin
Drue(r): Grenache Noir & Macabeu
Jordbund: mergel & skifer
Vinifikation: Manuel høst, 5 dages maceration i hele klaser og spontangæring. Modning og lagring 8 måneder på fibertank.
Certificering: Ingen